Tony上菜嘍～ (三杯雞)

真的是偷懶了好幾個禮拜

不是當初說好要週週練煮菜嗎XDD

哎～沒辦法

辦完一個大活動後

一偷閒就是沒完沒了

哈哈啊

上菜嘍

(1)三杯雞

這禮拜我只負責煮了一道菜
就是我最愛之一的
三杯雞！！！！
這次食譜我不是直接問家裡的大廚 - 老媽
而是先到網路上偷偷喵一下XD
原來那三杯就是....
吃到這年紀才知道

食材準備：
1. 麻油
2. 米酒
3. 醬油 (這三樣比例 1:1:1 )
4. 雞肉許多
5. 老薑片許多 (切薄一點)
6. 蒜頭許多
7. 辣椒兩根
8. 九層塔許多
9. 醬油膏少許 (備用)
10. 香油少許 (備用)
(因為這些大部份都是調味料，還是以自己口味斟酌用量，所以我講的用量比較模糊)

步驟：
1. 將麻油下鍋，待熱後放入老薑片直到他縮乾
2. 放入雞肉翻炒至半熟
3. 加入剩下所有調味料 - 米酒，醬油，蒜頭 ，辣椒。不斷翻炒和悶煮直到水收乾成稠狀
4. 若是顏色不夠深可加入醬油膏。若是香味不夠，起鍋前可加入香油
5. 最後丟入九層塔翻炒，九層塔炒軟後即可起鍋

這次煮出來其實不是很滿意

怎麼吃就感覺少了一點味道

經過老媽掐指一算...(誤

才發現應該是少放了香油！！！

怎麼可以最後才跟我說這關鍵的一步呢＝＝

下次一定要成功！！！